【中華料理の謎】油ダバダバで中国人ズが太らない理由、教えてやんよ
ichi
油ドッバドバのお料理さんズばっかなのに、なんで中国人ズが太らないのか？？その理屈を教えてやる試みです。
結論。
栄養バランスがいいからです。栄養バランスがいいから。
ほぼそれだけですが、中華料理のどこがどうバランスいいのか？？
中華料理のみの食生活でBMI：19.4維持してる皇帝ちゃんが、お前らズに教えてやります。
先に中華街と1ミクロンも関係ない、つまんねえ理屈から教えてやります。
なお、日本人の3人に1人は脂肪肝といわれてる脂肪肝予備軍のお前らズと
ダイエットなどに関心があるキケン信号ピコンピコンなお前らズは、おぢさんの別サイトを読むがいいわ。
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栄養はバランスがすべて
先に言うておくと、油が多かろうが少なかろうが
我々人類ズの健康とか体型てのは各栄養素のPFCバランスが全てなわけです。
PFCバランスの解説はバチクソめんどくさいから、肝臓ちゃんと体型気にしてるお前らズはやっぱこっち読めなのだ。
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ガチ横浜中華街 -地元民のための中華街WEB- 
中華料理はバランスがとりやすい
我々日本人ズの和食は現代においては、まったくヘルシーじゃないわけです。
時短、タイパとかいうしょーもない概念がある現代で、和食の真骨頂である、いろいろな栄養をつまめる余裕を作れる人が少ないからです。
余裕がないと栄養価も体系も健康も事故るわけであり、和食においていろいろつまめないということはー？？
バランスが非常に悪くなるわけです。
そこに気づいてる人がいないから、3人に1人が脂肪肝、ダイエット迷子多発という現象が起こっているのが現代ジャパンなわけです。
極端な例えをしますが
味噌汁とご飯だけではタンパク質も野菜も足りない。
焼き魚だけでは食物繊維もビタミンも不足する。
漬物だけではタンパク質がない。
などなど、主菜、副菜、汁物など、いろんな栄養素を摂れることで栄養を補完できる食事スタイルである和食をバランスよく食べることができる現代人は稀有なわけです。
またー、それらがいい感じにガッチャンコ！されてる定食を食べてる余裕もないのが現代ジャパニーズなので
栄養バランス整ってますけど？？のような食生活ができてる人はまじで少ないです。
和食は、時短を優先する現代の日本人の生活スタイルには合ってないわけです。
じゃあ中華料理はどうなのか？？
中華料理が正義とはいいませんがー、時短×健康×体型維持にフォーカスするなら、中華料理のほうが理に叶ってるわけです。
【Instagram】ガチ中華街
中華料理の栄養バランス
大体の中華料理は1皿にドカン！と肉野菜が盛られてるわけですが
お肉さんやお魚さん＋お野菜さんが1つのおかずから摂れる中華料理はバランスがよいことになります。
全ての中国料理が1皿完結するわけじゃあないですがー
お前らズもよく知ってる青椒肉絲でも想像してくれと思います。
青椒肉絲より先に魚香肉絲/ゆいしゃんろーす、という青椒肉絲の亜種で話を進めますがー
魚香肉絲の構成要素は以下のとおりです。
魚香肉絲
- ブタ肉さん
- キクラゲさん
- タケノコさん
- にんじんさん
- ニンニクさん
- 長ネギさん
- キクラゲさん
- ショウガさん
- 乾燥唐辛子さん
- 生唐辛子さん
- 豆板醤さん
- 五香粉さん
などなどですが、10個くらいの食材が1皿にモリモリされてます。
ここで違和感A子さんはいいました。
「豆板醤は食材じゃなくね？」
なかなかいい感じのツっこみですが、豆板醤は唐辛子だけじゃなく、そら豆とか麹とかも一緒にブっ込んで発酵させる調味料なので、食材としてカウントできるわけです。
青椒肉絲を分解してみます
青椒肉絲
- ブタ肉さん
- タケノコさん
- ピーマンさん
- 玉ねぎさん
- 五香粉さん
などなど、魚香肉絲に比べると少ないつっても、お肉さんもお野菜さんもドカ盛りなわけです。
和食でいえば
- 焼き魚
- 副菜
- 漬物
くらいの栄養価は1品に詰まってることになります（厳密にすると魚とかによってかなり違うけどな）
中華料理は1品でも栄養価はミッチミチのゴッチゴチに詰まってるものが多いわけです。
中華料理が油に強い理由
こんだけ食材が入ってるとどうなるか？？というと
栄養バランスが摂れるだけじゃなく、中華料理特有のある現象が起こります。
それはー
中華料理は食物繊維まみれだから、油を体さんの外に出す効果がバッキバキだよ？？現象です。
お前らズも薄々勘付いてると思いますがー
中華料理の具材はキクラゲさん他のキノコ類全般、タケノコさん、青梗菜さん、白菜さん、などが異常に盛られてると思いませんか？？
これらの食材は繊維質であるため、油を吸収して体さんの外に排出する効果が強強なわけです。
ということはつまり？？
油ドッバドバでもそれなりの量を体外に排出させてくれるということになり
そこそこの油量がチャラになるわけです。
ちな、野菜は好きくない。のようなお前らズでも、キノコさんで十分代用できるのでおうちご飯勢で野菜不足ならキノコ食っとけってばよ。
しつこいとは思いますが、中華料理でBMI：19.4維持してる痩せさせ屋のおぢさんのいうことはガチです。本来なら金とって教えてる内容です。
ありがたく思うがいいわ。
炒飯さんのこと教えてやんよ
なお、中国には炒飯さんというお米主体のお料理さんがありますが、自分で炒飯を作ると
「お米は茶碗一杯しかいれてないのに、量がものすんごいぞ？」
と気づくはずです。
炒飯さんの半分くらいは肉野菜であるため、茶碗一杯のお米でも倍くらいの量になるわけです。
日本人が作る炒飯はそうでもないですがー
中国人ズが作る炒飯さんは外国人がドン引きするレベルの刻みネギがブッ込まれてます。
ガチった炒飯が香ばしいにもほどがあるのはそのためです。ネギさんのせいです。
使ってる油の種類にもよるけどな。
結局のところ炒飯さんもお米主体ではありますが、お肉さんとお野菜さんがドカン！と盛られているお料理さんなわけです。
【ランチ/麺/飯】横浜中華街一人ぼっち飯図鑑【75軒/451メシ収録】
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【ランチ/麺/飯】横浜中華街一人ぼっち飯図鑑【75軒/451メシ収録】
365日中380日はぼっち飯の女装おぢ、いち(48)です ポケモンの数ほどの中華料理店がブっ建ってる横浜中華街で 「どこの店に入ったらいいのかまっっったくわかんにーよ！！…
完成された食べ合わせは数世紀以上前から受け継がれている
他にもこんな効果がモリモリなのが中華料理であるため、油が多めでもわりと「すーん」て感じなわけです。
日本食でも寿司にわさび、しょうが、とかで生魚を殺菌していますが、人体に実用的な食べ合わせつーのは世界中に存在しているわけです。
実用的なコンテンツは100年、1000年単位で後世に受け継がれるのがこの世の慣わしなので、我々人類ズは数百年前からすでに完成されたレシピをずっと使い続けてることも多々あるわけです。
フランスならバターとか、イタリアならトマト、ギリシアはオリーブ、のように世界のどこでも地域に特化した食べ合わせが存在しているのが我々人類ズが生活している世界なわけです。
現代の我々が知っている各国各地域のレシピは、美味しいから残っているレシピ。
ではなく
健康維持できるから残っているレシピなわけです。
だんだん気づいてきましたか？？
塩分どうすんねん？＝カリウムという存在
ここで違和感A子さんはもっかい言いました。
「でも、中華料理は塩分も濃くない？？」
なかなかいいツっこみですが、さっき紹介した、キクラゲさん他のキノコ類全般、タケノコさん、白菜さん、などは油を吸うだけじゃないわけです。
お前らズもカリウムさんなる名前くらいは聞いたことくらいはあると思いますが、これらの食材にはカリウムがドッバドバに含まれてるため
塩分も相殺してくれてるわけです。
簡単にいえば浮腫みをキャンセルしたり、血圧をいい感じにしてくれたりするのがカリウムさんです。
塩分＝ナトリウムさんですが、ナトリウムさんだけだと体の水分バランスがやな感じになってしまうため
我々人類ズはカリウムさんでナトリウムさんを相殺してるわけですが、中華料理の中にはカリウムさんもドッバドバであるため、この辺も都合よくできてるわけです。
餃子という便利アイテム
日本では焼き餃子がメインであるため、思考停止で餃子をおかずにお米を食べてる人も多いですが
あれは炭水化物である餃子の皮を、餡となるおかずつきで食べてるだけであるため
炭水化物を追加する必要は特にないわけです。
わかりましたか？？
また、日本でも、中国では水餃子とか蒸し餃子とかが主流であるのは知れ渡ってきていますが、皮の厚みまでは意識されてないわけです。
皮が厚いということはつまり？？
糖質となる炭水化物はすでに盛られてますけど？ということになるんですがー、日本では焼き餃子が主流になり、なぜか皮も薄くなってしまったため、餃子で米を食べる（糖質を追加する）という現象が起こるわけです。
糖質は重要栄養素なので糖質制限のような行為は自殺行為なわけですが、食べすぎてもダメー！なわけです。バランスです何事も。
焼き餃子という特級呪物
焼き餃子は日本で発展したせいか、中国の文化体系から外れているため、謎に加算された油を吸収した糖質がまとわりついてるという非常にうっとうしい存在であり
せっかくのバランスが崩れてしまっているわけです。
うんちくするとキリがないため、解説はこの辺でブった斬りますが、すでに炭水化物をまとっている餃子や焼売で白米を食べる日本人を中国人視点でみると「…え？どして？」となるのはこのためです。
我々日本人ズの感覚だと寿司やおにぎりをおかずに白米を食べることに近いレベルのあたおか現象なのかもしれません。
おかずと炭水化物がガッチャンコ！したものをおかずにするって、そういうことだと思うので。
ちな、誤解ないように追記しておきますがー、中国人ズの中には「日本の焼き餃子美味しいー♡」という宗派もそこそこ存在しているため、一概にヘイトされてるわけじゃないのは理解していただきたいわけです。
このコラムに書いてあることは中国人ズの意見ではなく
この女装おぢさん皇帝の偏見にもほどがあんだろ？？レベルの偏見を書いています。
健康じゃなくても美味しいものは美味しいわけです。
ほぼ唯一の例外→広東料理
こんだけ書くと、どんだけ人体に都合ええねん？？と思われがちな中華料理ですが、一つだけ例外があるわけです。
広東料理です。
広東料理は和食のように1皿完結しない料理が多いため、食事に余裕を割いてゆっくりグータラと食べる必要があるわけです。
そのゆっくりグータラ食事する文化を。。。
飲茶といいます。
飲茶とは料理名でもコースの名前でもなく、ブランチくらいの時間帯にグータラ食べる食事スタイルのことを指しているわけです。
なお。
横浜中華街あるあるの飲茶コースというのはコースを売るためのブランディングなので、皇帝ちゃん個人的にはー
お前らズが好きな料理を好きにオーダーして、中国茶をグイグイしながら気の合う仲間とグータラすることを飲茶だと覚えておくとよいとは思います。
飲茶はどうしてグータラするのか？？
飲茶はなぜゆっくり、グータラと時間を割いて食べるのか？というと
広東省とか香港は中国のものすんごい南ンとこらへんにあるとこなので、暑いわけです。
とにかく暑い。蒸し暑い。
ということはつまり？？
昼間が暑いから活動は夜型に寄るわけです。（広東人は基本夜型になりがち）
ということはつまり？？
起きる時刻も遅めになるわけであり、必然的に朝食がズレ込んでブランチという現象が起こる生活サイクルになります。
なので。
遅めに起きる、昼間は暑い、だから時間をかけてゆっくり食事しないとやってらんにーぞ！な現象が起こるわけです。
こうなると和食風味でいろんなお料理さんズをつまめる食事スタイルになり、いろいろとつまむことでPFCバランスの取れた栄養補給が可能となり、一品完結のお料理さんズじゃなくてもOKになるわけです。
さらに、何国人でどこの地域であっても家族や親しい友人とグータラするなら、お茶くらいは飲みたいよねえ？となるため、中国茶もグイグイすることになるわけです。
中国茶料理は油も塩分もは多い、しかし。
油も塩分も相殺する食材が含まれている、プラス、油や塩分を中和相殺する中国茶の存在。
もうわかりますね？？
中華料理は油も塩分も多いですがー、それをチャラにする構造と要素を持ってるってことです。
中国茶82%オフで買うのが元町中華街民
中華街の飲食情報＋中国茶を卸値価格で購入できるコンテンツ。
【中国茶82%オフ！】もう定価で買えない。横浜中華街の問屋を内緒で暴露します＋26コンテンツ
みなさんズは中国茶いくらで買ってますか？？ あーしが購入してる中国茶の価格をぺったんこしてみます👇 「えええええ💦！？」って思いました？？ でも、これが普通なんです…
誤解しがちな老害どもへ
こんな短い尺ではすべてを解説しきれないため、要所だけ読んで誤解する浅い人誤解防止のためにちょびっとだけ追記風味をしようかと思います。
中国は面積がバカでかいため食習慣の分岐もバカでかく広大なわけです。
今回、ここで紹介した食習慣が全てではないため、皇帝おぢさんのコラムだけで全てを理解しないでいただきたいぞ？？と思います。
健康や体系はお食事さんが9割くらい体さんに反映されるわけですが、中華料理だけじゃなく世界各国、各地域の食習慣というのは
そこの地域の立地条件だったり、気候や宗教だったり、カーストだったり、民族文化であったり、政治の構造だったりにダルいくらい影響されて形成されていくものなので
中国のようなバカデカい面積が1つの国家になっている場合、食習慣なんて1つにまとまるわけねえだろということを、理解してもらえたらいい感じの理解の仕方ができるんじゃないかなあ？？と思うわけです。
他にも書きたいことはドカ盛りですが、人類ズの大半はこんなうんちくには興味がないと決めつけてるので、このへんでとんずらしたいと思います。
いつも見にきてくれるお前らズありがとな。
ではさようなら😗
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