お料理の一部をご紹介します。辛い料理でもお好みの辛さを伺ったり、唐辛子自体を抜くこともできます。
冷菜
鲜椒运白肉
薄切りの白身肉。ガーリックピリ辛ソースがけ。
夫妻肺片
牛の肺片とピリ辛タレの冷菜。肺は当て字ですので牛肉と牛ハチノスを和えた冷菜です。
葱油鶏
ネギ油をかけた蒸し鶏。香ばしさがたまりません。長ネギや季節の野菜添えです。
口水鶏 よだれ鶏
ピリ辛のタレをかけた蒸し鶏です。当店のソースはやや酸味があり、さっぱりとお召し上がりいただけます。
擂椒皮蛋 裏メニュー
ピーマンとピータンの冷菜。黄身ごと潰したピータンをお野菜と和えた前菜です。
点心
煎餃
焼き餃子。小ぶりなサイズなのでお子様にもぴったりです。
小籠包
おなじみ、肉汁たっぷりの小さな蒸し包子です。
炒め物
魚香茄子
四川の魚香というソースの茄子炒めです。酸味があるピリ辛風味でご飯によく合います。
香干炒臘肉
ベーコンと燻製豆腐の炒め物。ベーコンもお豆腐燻製も自家製ですので加工品でも安心してお召し上がりいただけます。
酸豆角肉末
インゲン酢漬けとひき肉の炒め物。湖南省の家庭料理をお試しください。日本の皆様にも人気のある料理です。
小炒肉
中国のピーマンを使用した豚肉と唐辛子炒めです。湖南料理らしい一品です。
土豆丝
細切りジャガイモの炒め物。お酒のお供にもご飯のお供にもベストマッチ！
水晶粉条
ピリ辛のビーフン炒めです。ほのかな酸味が食欲をそそります。おすすめ！
梅菜扣肉
高菜と豚バラの煮込み料理です。ご飯のお供に、お酒のアテにピッタリすぎます！
油淋青椒 激推し
油淋鶏のピーマンバージョン。中国では定番のお野菜料理です。地味に超人気です。
炒猪脚皮
豚足の皮炒めです。骨はハサミですべてカットして除いてあります。
炸排骨
揚げたスペアリブを香ばしいスパイスで炒めたお料理です。
莴笋炒腊肉
ベーコンと茎レタスの炒め物です。シャキシャキ食感がやみつきになります。
鮮椒牛肉
新鮮な唐辛子と牛肉の炒め物です。ニンニクの芽とのコンボが好相性！
干鍋
干鍋花菜
カリフラワーをスパイシーに炒めた汁少なめの鍋料理です。甘めの味付けでピリ辛です。
干鍋脆筍
しゃきしゃきした竹の子をスパイシーに炒めた鍋料理です。
干鍋包菜
キャベツをピリ辛かつ甘めのタレでどうぞ。ご飯のお供に最適です。
干鍋野生菇
野生のキノコをスパイシーに炒めた鍋料理です。
干鍋莴笋
莴笋をスパイシーな味付けでどうぞ！
煮込み料理
剁椒魚块
刻み唐辛子と魚の煮込み。キムチ風味が好評です。
剁椒魚头
刻み唐辛子と魚頭の煮込みです。別注文で麺を入れても美味しいです。
红烧肉
濃厚な豚角煮です。毛沢東が常食にしていたことで有名な料理です。
丝瓜汤 超裏メニュー
夏限定の瓜のスープ。暑い夏場では体温を下げる効果があります。
娃娃菜
チビ白菜の炒め物。キムチ風味
主 食
酸菜魚米粉
高菜と魚が入ったスープビーフンです。食感は圧倒的にモッチモチ！当店にきたらぜひお試しいただきたい一品です。
牛肉絲面 裏メニュー
牛肉の細切りが入った麺スープ麺です。
担担面
ピリ辛のひき肉と豚肉細切りが乗った担担麺です。
煲仔饭
煲仔饭 小炒肉
小炒肉が乗った土鍋ご飯。香ばしく炒めた豚肉がご飯にぴったり。白米部分はガリガリのおこげつきです。
煲仔饭 猪脚皮
豚足の皮が乗った土鍋ご飯。豚足の柔らかさとご飯の食感が絶妙です。白米部分はガリガリのおこげつきです。
煲仔饭 豆干
豆腐干が乗った土鍋ご飯。豆腐の風味とご飯が相性抜群です。白米部分はガリガリのおこげつきです。
煲仔饭 鸡杂
砂肝炒めの土鍋ご飯。塩味です。ランチでも提供中。白米部分はガリガリのおこげつきです。
ランチ 平日12:00〜15:00
ランチ ニラレバ
ニラとレバーの炒め物。当店特製のタレで炒めた豚レバーはご飯とよく合います。
ランチ 魚香肉絲 裏メニュー
魚香ソースで炒めた細切り豚肉。ご飯との相性抜群です！
ランチ 酸菜魚
酸菜と魚のスープ。酸味が食欲をそそります。
ランチ 水煮肉片
辛いスープで煮た豚肉。ピリ辛で旨味たっぷり、栄養もたっぷりです。
ランチ 唐揚げ
ジューシーな鶏の唐揚げ。カリッとした唐揚げでご飯をどうぞ。
ランチ 麻婆茄子
当店の麻婆茄子は中国人のお客様にも人気です。主観では気づきませんでしたが人気料理になりました。
ランチ 麻婆豆腐
ランチの麻婆豆腐は辛さをやや控えめにしてあります。コクよりも淡白な味付けを重視しているので重くないのが特徴です。